酒店餐具是采用镁质石粉和高长石粉作主原料，在1340摄氏度左右的高温下烧制而成，其高白度，釉面光洁，强度超高，脆性很低，使用寿命是其他餐具的3-5倍，是目前所有餐具中适合作优质餐具的理想产品。您在选择的时候一定要考虑以下指标：

第一，颜色。不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标。

第二，味道。用鼻子闻是否有异味。

第三，市场档次。购买陶瓷餐具一定要选择正规的市场，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。

第四，铅镉含量。国家规定，将陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0。5毫克/升。

第五，成色。购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁。

第六，原料。应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具。

如果您选购的是微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用金花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。

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